Carta
Platos de pato y clásicos húngaros
Cocina húngara tradicional y nuestras especialidades de pato — desde sopas y entrantes hasta platos principales con guarniciones clásicas.
Carta
Entradas frías
1
Aguacate relleno de ensalada de gambas en salsa de yogur con cebollino francés y tostadas
4 650 Ft
2
Foie gras de ganso en su grasa con cebolla roja y verduras frescas
7 760 Ft
3
Mozzarella con tomate, albahaca fresca y aceitunas
3 520 Ft
4
Fiambre a la Húngara
5 580 Ft
5
Jamón ahumado de ciervo con queso curado casero
5 310 Ft
Sopas
6
Sopa crema de verduras de estación
3 590 Ft
7
Sopa de pescado Húngara
3 590 Ft
8
Sopa Gulash
3 590 Ft
9
Sopa de tomate
2 200 Ft
10
Consomé de faisán con empanadilla rellena de puré de faisán
3 190 Ft
Entradas calientes
11
Blini de caviar de salmón con cebolla picada, servido con crema agria
6 950 Ft
12
Hojaldre relleno con carne de pato en salsa de eneldo y paprika
4 220 Ft
13
Queso de cabra a la parrilla, con lechuga y hierbas finas
5 350 Ft
14
Caracol de huerto en su concha
5 550 Ft
15
Ancas de rana fritas, servidas en un lecho de verduras al vino blanco
5 750 Ft
16
Pimientos rellenos tradicionales
4 120 Ft
17
Boletus silvestres a la parrilla con salsa de cognac y arroz
5 650 Ft
Ensaladas y quesos
18
Ensalada de tomato con apio
3 420 Ft
19
Ensalada de lechuga con aliño verde
2 460 Ft
20
Ensalada Sopszka
2 780 Ft
21
Ensalada mixta de la estación
2 460 Ft
22
Plato de quesos Húngaros
5 650 Ft
Vegetariano y pasta
23
Berenjena rellena de ragú de tomate gratinadas al horno
4 830 Ft
24
Spaghetti a la Carbonara
4 250 Ft
25
Penne con brócoli y salsa cremosa cuatro quesos
4 400 Ft
26
Pechuga de pato confitada con penne salteado con setas salvajes y queso parmesano
5 580 Ft
27
Spaghetti a la boloñesa
4 990 Ft
28
Spaghetti de tomate y ajo con queso parmesano
3 790 Ft
Especialidades de pato
29
Pato al pisto del Tisza
8 250 Ft
30
Asado de pato casero con col cocida aliñada y patata picada con cebolla
7 950 Ft
31
Asado de pato bien tostado con salsa de guindas, naranjas o castaña
7 950 Ft
32
Pato silvestre relleno de ciruelas con salsa de ciruelas a la canela
8 180 Ft
33
Plato de pato
9 300 Ft
34
Pechuga de pato a la Rozsnyai
8 100 Ft
35
Pechuga de pato con puré de manzanas al vino tinto y queso de cabra
7 650 Ft
36
Pechuga de pato rellena con paprika y queso feta y mostaza Dijon
8 490 Ft
Pescado y res gris
37
Gulash tradicional de res gris a la aldeana
7 880 Ft
38
Filete de res gris asado con salsa de Kékfrankos y verduras cocidas
12 700 Ft
39
Chateaubriand con salsa de cebollino
24 200 Ft
40
Trenza de salmón y lucioperca con patatas de cangrejo a la nata
7 180 Ft
41
Tronco de salmón a la parrilla con salsa de puerros
7 600 Ft
42
Filete de lucioperca a la parrilla con salsa de limón y vegetales
6 990 Ft
Platos de salvaje y principales
43
Ragú de corzo con setas del bosque en salsa de vino tinto
8 280 Ft
44
Steak de venado con salsa de fresa o de hongos boletos
12 700 Ft
45
Pernil de venado a la cazadora con albóndigas de pan
7 950 Ft
46
Faisán asado en zurrón con su propia salsa
8 380 Ft
47
Pollo a la paprika con pasta ñoqui
6 680 Ft
48
Pechuga de pollo asada en corteza de queso con patatas gratinadas
6 920 Ft
49
Foie gras de ganso con manzanas asadas y salsa Cumberland
11 700 Ft
50
Foie gras de ganso en capas con setas de bosque en salsa de vino Tokaj
10 600 Ft
51
Solomillo de cerdo asado con lecsó sobre patatas
7 310 Ft
52
Col rellena Húngara clásica
6 990 Ft
53
Carré de cordero asado al romero con patatas gratinadas
11 500 Ft
54
Solomillo a la Budapest
11 500 Ft
55
Tiras de solomillo a la Stroganoff
9 890 Ft